Составление заявки на производство.

Маркетинг » Банкет с частичным обслуживанием официантами » Составление заявки на производство.

Страница 1

Заявка на производство к банкету.

« » _1999 г.

Время готовности: холодных закусок – 17 часов

Горячих закусок - ….

II горячих блюд - ….

Наименование блюд и закусок

Кол-во порций

зак-но в посуде

Кол-во посуды в ед.

Наименование посуды

Икра зернистая

30 6

5

Икорницы

Осетр заливной

30 6

5

Блюда овальные фарфоровые

Крабы под майонезом

30 6

5

Салатники квадратные фарфоровые

Корзиночки с ветчиной

30 6

5

Блюда круглые фарфоровые

Мясное ассорти

15 6

5

Блюда круглые фарфоровые

Соус майонез с корнишонами

15 6

5

Соусники фарфоровые

Колбаса копченая с зеленым салатом

30 6

5

Блюда круглые фарфоровые

Салат столичный

60 6

10

Салатники круглые фарфоровые

Салат из овощей

30 6

5

Салатники круглые фарфоровые

Салат витаминный

30 6

5

Салатники треугольные фарфоровые

Грибы маринованные с луком

15 1

15

Салатники квадратные фарфоровые

Солянка мясная на сковороде

30 1

30

Закусочная тарелка

Шампиньоны в кокотнице

15 1

15

Кокотницы

Рыба по-русски

30 1

30

Тарелка мелкая столовая

Картофель отварной

30 1

30

Тарелка мелкая столовая

Котлеты по-киевски

30 1

30

Тарелка мелкая столовая

Сложный гарнир

30 1

30

Тарелка мелкая столовая

Яблоки с сиропом

15 1

15

Креманки

Страницы: 1 2 3

Подобные статьи:

Содержание разделов бизнес-плана.
1. Титульный лист. Он имеет следующее содержание: - заголовок плана; - дата его подготовки; - кто подготовил план и для кого подготовлен; 2. Резюме. Резюме пишется в последнюю очередь, после того как бизнес план в целом составлен. Оно должно включать в себе основные пол ...

Сегментация рынка.
Как не бывает двух абсолютно одинаковых людей, так и не бывает двух одинаковых потребителей. У каждого потребителя различная реакция на предлагаемый товар. Потребители даже одного конкретного продукта редко покупают его, руководствуясь одинаковыми мотивами. Тем не менее один и ...

Функції маркетингу.
Аналитическая функция 1) Анализ рынка как такового. 2) Изучение потребителей. 3) Изучение фирменной структуры. 4) Изучение товарной структуры. 5) Анализ внутренней среды фирмы. Производственная функция. 1) Организация производства новых товаров. 2) Организация материаль ...